餐飲廢水的治理一直是個環(huán)保難題。廢水中大量的油脂和殘渣極易粘附在下水管道壁上，日積月累就會造成下水道堵塞。許多發(fā)達國家，已按照城市生態(tài)設計理念，逐步將傳統(tǒng)隔油池進行淘汰。

引導餐飲企業(yè)采用先進環(huán)保技術(shù)和設備開展污染減排，有利于企業(yè)降低成本，節(jié)約資源。全自動無動力集油器（即油水分離器）應運而生，那么餐飲油水分離器的使用技巧是什么呢？隔油池的清洗方法有哪些？

1、在排油之前，必須將油排盡，以避免新油的污染或新舊油之間的相互作用，在極少數(shù)情況下，由于氣體環(huán)境中含有雜質(zhì)，油也可能過早老化。

2、進油管與出油管連接，關閉排水閥和出水閥，污水進入池內(nèi)，打開進水閥，啟動泵源開關，依次打開預濾器和聚結(jié)過濾器排氣閥。當水溢流到排氣閥時，表示水箱已滿水，然后關閉排氣閥，直到每個水箱都滿水，打開水閥，系統(tǒng)進入正常工作狀態(tài)。

3、當水從出口流出時，集油室開始集油，油水界面開始下降，每次清洗前，應先關閉分離器進出口閥門，再充水，如果油水分離器長期不使用，清洗前用清水運行一段時間，在將油水分離器內(nèi)剩余的油全部清除。

4、另一個需要注意的是如何選擇餐飲油水分離器油水處理往往需要多種設備和工藝組合操作才能達到效果如格柵堵塞、沉淀池重力沉淀、油水分離等等，根據(jù)水質(zhì)選擇不同的處理工藝，水質(zhì)的要求決定了污水處理的程度，處理程度越高，水質(zhì)越好。但是設備和工藝組合越多，成本越高，處理水量是設備選型的重要依據(jù)。

在購買設備前統(tǒng)計需要處理的廢水量，根據(jù)周邊環(huán)境選擇設備類型，如住宅區(qū)、酒店等成本高、環(huán)境要求高的周邊，可以選擇地埋式污水處理設備或者是全自動污水處理設備。經(jīng)比較，根據(jù)實際情況洗擇材料根據(jù)質(zhì)量選擇設備廠家。